{"product_id":"box-5-filetti-di-branzino","title":"Box 5 Filetti di Branzino","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Filetto di branzino sfilettato a mano. Uno tra i migliori pesci per qualità e gusto, date la sua carne soda, gustosa e povera di lische. \\nIl micro ecosistema della Valle crea un ambiente idoneo per la crescita di questa specie. \\nIl lento ritmo di crescita e l’alimentazione naturale, per al meno 10 mesi della sua vita, fa si che il nostro Branzino presenta una carne più consistente e saporita, quasi eguale ad un branzino pescato.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}'\u003eBox 5 filetti di branzino da 180\/230g, sfilettati a mano. Uno tra i migliori pesci per qualità e gusto, date la sua carne soda, gustosa e povera di lische. Il micro ecosistema della Valle del Lovo crea un ambiente idoneo per la crescita di questa specie. Il lento ritmo di crescita e l’alimentazione naturale, per al meno 10 mesi della sua vita, fa si che il nostro Branzino presenta una carne consistente e saporita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Specie\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":17281,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"17\":1}'\u003e\u003cstrong\u003eSpecie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDicentrarchus Labrax\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene lavorato il pesce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl pesce viene sfilettato a mano entro 1h dalla pesca e si mette in buste sotto vuoto. Su richiesta si effettua anche la squamatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si calcola il peso dell’eviscerato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMediamente, il peso della pancia è circa il 20% del peso intero di un branzino. La percentuale di scarto varia in base alla dimensione del pesce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il prodotto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn frigorifero: in busta sottovuoto a 0\/4°C da consumarsi entro 4\/5 gg\u003cbr\u003eIn freezer: in busta sottovuoto fino a 4 mesi, ad una temperatura di -18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Come viene calcolato il prezzo finale del prodotto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMediamente, di un pesce che viene sfilettato rimane il 45% di carne pulita da consumarsi, il resto 55% sono le interiora, la lisca, la testa e la coda che vengono eliminate durante la filettatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e105 Kcal\/100gr\u003c\/p\u003e","brand":"Valle del Lovo online shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858763739476,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/4465\/3908\/files\/Filetto_di_Branzino.webp?v=1704296058","url":"https:\/\/www.valledellovo.it\/products\/box-5-filetti-di-branzino","provider":"Valle del Lovo online shop","version":"1.0","type":"link"}