Un piatto a base di pesce, facile da preparare, leggero e gustoso! I nostri Filetti di Branzino in crosta di mandorle sono la soluzione perfetta per chi cerca un piatto che unisca la praticità al gusto sublime. La loro preparazione semplice e veloce consente di realizzare un'esperienza culinaria sofisticata anche nelle giornate più frenetiche.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di branzino della Valle del Lovo da 150/200gr ciascuno
- 1 tazza di mandorle tritate finemente
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
- Succo di 1 limone
- Scorza di limone grattugiata
- Sale e pepe nero q.b.
- Farina per infarinare i filetti
- 2 uova sbattute
- Olio d'oliva extra vergine
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C.
In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, il pangrattato, il prezzemolo fresco, il formaggio grattugiato, il succo di limone e la scorza di limone, aggiungendo sale e pepe a piacere.
Passare i filetti di branzino nella farina per poi immergerli nelle uova sbattute e infine nella miscela di mandorle, premendo leggermente per far aderire bene la crosta e disporre i filetti della Valle del Lovo su una teglia leggermente unta con olio d'oliva.
Cottura:
Lasciare i filetti di branzino in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta di mandorle diventa dorata e i filetti risultano cotti.
Questa ricetta offre un modo delizioso per preparare il branzino, rendendolo croccante all'esterno grazie alla crosta di mandorle e morbido all'interno.
Buon appetito!
